鹼水面。相比普通麪條來説,鹼水面是並不容易熟透的,因此在烹煮鹼水面的時候,是需要更久一些的。在製作涼麪時,需要把鹼水面煮10-15分鐘,要想讓涼麪吃起來更有嚼勁,也可以適當地鹼水烹煮時間。在配菜選擇上,可在涼麪表層放入一些黃瓜絲、木瓜絲以及花生米等。
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鹼水面。相比普通麪條來説,鹼水面是並不容易熟透的,因此在烹煮鹼水面的時候,是需要更久一些的。在製作涼麪時,需要把鹼水面煮10-15分鐘,要想讓涼麪吃起來更有嚼勁,也可以適當地鹼水烹煮時間。在配菜選擇上,可在涼麪表層放入一些黃瓜絲、木瓜絲以及花生米等。