做紅燒肉要用什麼肉

帶皮五花肉。紅燒肉是一款大眾菜，製作的食材包括帶皮五花肉、白糖、生抽、八角、生薑、食用鹽等，成品後色澤紅亮，入口軟糯。製作紅燒肉需要選擇肥瘦相間的五花肉製作，做出來的五花肉口感會加鬆軟。製作紅燒使用的白糖，可以根據個人喜好酌情添加。