紅色。因為螃蟹的蟹殼內含有一種叫做蝦紅素的成分，在高温環境下它不會發生變化所以就被呈現出來。原本鮮活的大閘蟹是青灰色的，在高温下其他成分都被破壞掉了。蒸熟後的螃蟹需要儘快食用，以防海鮮產品放置時間過長導致細菌滋生。
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清蒸螃蟹熟了是什麼顏色
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