滷水可以冷凍保存嗎

可以。如果放在冰箱中冷藏保存，可以放置一週左右。如果冷凍，時間更長。在放入冰箱之前，要將滷水中的花椒大料等輔料過濾乾淨，否則會加速滷水壞掉。食用時，一定要先將滷水煮熟，可以殺菌消毒。在滷製肉類時要先焯水，去除血水再放入滷水中煮。