1、泡菜壇的使用。製作泡菜食用的罈子,需要經常取放,罈子底部需要經常撈清。泡菜壇沿的水,需要經常換,而且需要清潔壇沿。
2、食材選擇。製作泡菜食用的果蔬需要洗乾淨,晾乾水分,製作泡菜的過程中,不能帶生水或是食用油。製作泡菜,儘量不使用含水過多的蔬菜。
1、泡菜壇的使用。製作泡菜食用的罈子,需要經常取放,罈子底部需要經常撈清。泡菜壇沿的水,需要經常換,而且需要清潔壇沿。
2、食材選擇。製作泡菜食用的果蔬需要洗乾淨,晾乾水分,製作泡菜的過程中,不能帶生水或是食用油。製作泡菜,儘量不使用含水過多的蔬菜。