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切開的芒果在常温環境下只能保存1~2個小時。芒果切開後,果肉在空氣中,易產生細菌,常温環境適宜微生物生長繁殖,使發生變質。若將芒果切好的芒果用保鮮膜敷上,放入低温環境冷藏,一般可保存2天左右,但若芒果產生異味、腐爛現象,那就不宜繼續食用。
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