再炸一遍。將炸好的鍋包肉放入土豆澱粉中浸泡一遍,然後熱油下鍋炸上幾十秒即可。鍋包肉掛糊時,豬肉表面先蘸上一層幹澱粉,在掛澱粉糊,這樣做的話可以使鍋包肉掛糊更牢固,不會輕易脱落。掛上糊的鍋包肉在下鍋時,豬肉要貼着鍋邊下,才不會將豬肉上的澱粉糊掛掉。
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再炸一遍。將炸好的鍋包肉放入土豆澱粉中浸泡一遍,然後熱油下鍋炸上幾十秒即可。鍋包肉掛糊時,豬肉表面先蘸上一層幹澱粉,在掛澱粉糊,這樣做的話可以使鍋包肉掛糊更牢固,不會輕易脱落。掛上糊的鍋包肉在下鍋時,豬肉要貼着鍋邊下,才不會將豬肉上的澱粉糊掛掉。