發芽的土豆能吃嗎

不能。土豆存放的時間過長或是存放不當，表面會有發芽的現象，而發芽的土豆中含龍葵素，這是不益成分，所以發芽的土豆不能吃。存放土豆的環境需要避光保存，否則土豆很容易發芽。土豆的量比較少可以直接放入冰箱中存放，冰箱的温度和環境合適，可以增加土豆的保存時間。