紫薯要切開蒸嗎

要，紫薯切開蒸，可以縮短烹飪的時間。蒸紫薯的時候將紫薯清洗乾淨，切成兩半，冷水下鍋，水開後再蒸十五至二十分鐘即可。蒸好的紫薯可以直接吃，也可以用於製作紫薯粥、紫薯幹、紫薯芋圓、紫薯饅頭、紫薯餅乾等美食。紫薯的烹飪方式多樣，除了蒸着吃，還可以煮着吃、拔絲等。