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鹽水中浸泡,還可以把小蘇打粉放到熱在水中浸泡,可以讓牡蠣吐殺乾淨,貝類的海鮮都可以用這種辦法去沙。牡蠣不僅可以煮熟了搭配調料吃,還可以做牡蠣蝦皮粥,洋葱牡蠣,牡蠣蒸米飯, 皮蛋牡蠣粥,烹飪牡蠣的過程中,可以加入適量的生薑、料酒等佐料,有去腥的效果。
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