在新式茶飲市場的影響下，引發了百年品牌王老吉對涼茶文化的重新思考。為了傳承涼茶文化，在現代城市架構和傳播渠道改變的推動下，王老吉把傳統工藝搬到“前台”：首創實體店1828王老吉現泡涼茶，成為了茶飲市場全國首家現泡涼茶。
1828王老吉現泡涼茶是由廣藥集團旗下廣州王老吉餐飲管理髮展有限公司萌芽的新枝，市場定位為帶有涼茶風味的新式茶飲店，旨在給讓消費者喝到的每一口涼茶都是最天然、最健康的味道。
現在的茶飲市場，老牌新秀同時在市場中競技，如何在瞬息萬變的市場站穩腳根，獲得消費者的進一步青睞。1828王老吉做了什麼?
1828王老吉：做涼茶我們是認真的
1828王老吉面世之前，曾歷經兩年廣泛的市場調研、一年持續的產品研發、半年實體門店測試、超過15000名消費者體驗，才看到現在的1828王老吉，從罐裝零售的模式，延伸到現在的現泡現帶，王老吉是徹底把養生踐行到底。
為了帶給用户極致體驗，1828王老吉在產品設計上，滿足了用户的快帶、休閒、個性化定製、養生等需求基礎上，把門店打造為五個區域：葫蘆裏、吉快速、吉手造、吉樂加和談笑間，每個區域都能體驗到不同的涼茶世界。
從產品創新上，1828王老吉多元化開發健康時尚飲品、燉品，引入時下熱賣的水果茶旨在拉近年輕消費者，以顏值+水果茶等熱門標籤元素，研發出了類包括紅寶石西柚、百香果賓治等四種產品，除此之外，更打破新式茶飲店的常規設置，提供自選材料，形成定製化飲品，來滿足消費者的個性化需求。
快速佈局外賣市場，提升品牌形象
如何能連接到更多的年輕人，1828王老吉在開店選址就曾經過深入考察，對於門店地址的挑選體現流露出嚴謹的態度，計劃以年輕人聚集的商圈為主要發展根據地，選定了以廣州花城匯為核心門店落地點，開出了4家門店，四店同開的店面被稱王老吉內部稱之為“鉑金店”，有着展示、體驗、現場售賣等多重職責，其中一家店面則擔任着RDC(區域配送中心)功能，為其他三家門店持續補貨，降低營運成本，同時讓供應鏈的響應效率達到理想的最佳狀態。
除了線下的選址，線上渠道也不曾忽視。如今，外賣已經作為互聯網餐飲的核心場景，1828王老吉選擇了上線外賣來與更多的年輕人產生聯繫，以線上外賣切入點推廣經營。同時，伴隨着在線外賣的配送調度涉及大規模組合優化問題，業務場景顯得更為複雜，所以，品牌對平台的穩定性以及運營能力尤為看重。
1828王老吉在門店的評估和選擇上有着近乎苛刻的要求，在選擇外賣服務商上，1828王老吉的選擇更為謹慎，經過多方考察，最終讓餐道為其外賣發力。通過餐道平台，從打通外賣平台的對接，到門店的搭建，再到運營管理，給品牌打造了一個具備全局優化能力的即時外賣運營環境，提高送餐準時率，從而提高復購率。目前，1828王老吉的15家門店正通過餐道的智慧外賣解決方案，從點餐到配送，實現自有外賣一體化。
數字化決策 融合數據進行營銷
4年實現全國3000家門店是1828王老吉未來的核心佈局，伴隨着雲計算、大數據、人工智能等技術迅速發展及與傳統行業的快速融合，企業數字化、智能化轉型的步伐逐漸加快。要推進3000家門店落地的過程，1828王老吉所要面臨的問題比如門店的選址、多門店管理、線上線下數據分散等。餐道提供的大數據儲存能力，將對王老吉的全渠道數據進行整合，分析出門店商圈範圍，找到潛在流量，提升門店訂單，以數據驅動運營，對王老吉的連鎖能力進一步提升。
隨着新零售的發展，未來對於數據運用能力，將成為商家新一輪的競爭發力點，要知道，品牌數據孤島、數據資產維護混亂、數據價值利用度低的現狀成為品牌進一步擴大的核心阻力。而中台即是數據競爭的有利武器。餐道所領導的數據中台緊跟技術步伐，正在為品牌實現全面數字化運營提供引擎，幫助商家把數據價值最大化。
如何把數據的價值最大化?餐道的數據中台除了對有效數據的捕捉儲存，更能通過整合數據、產品與技術，幫助品牌形成數字化決策，在運營方面幫助大規模門店實現更科學有效的門店管理，形成共享數據服務體系，為前台業務部門提供快速應變的決策、精細化運營及應用支撐，為餐飲行業提供數字化產品服務及運營，為商家驅動產業的發展。
小結
目前，餐道已經為CoCo、一點點、蜜雪冰城、KING COFFEE等知名茶飲品牌服務。未來，茶飲市場格局也會隨着新事物的發展而不停變革，餐道將會迎於一線戰場，以產品服務和技術創新能力，為客户在拓展市場路上提供更硬核的產品，加快市場擴張步伐，幫助客户贏得到更廣闊的發展。
