紅糖發糕的做法 好看又好吃的紅糖發糕，這樣做一次就能做成功哦 紅糖發糕怎麼做

“母親比較喜歡吃發糕，之前她做發糕，要麼太粘，要麼沒發起來，而這次按這個方子做出來的紅糖發糕不黏牙，很好吃，喜歡的朋友可以做起來哦~這個分量至少是兩人份的哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖發糕的做法步驟

• 1、130克紅糖加入220克熱水，把糖融化，涼至温熱不燙手，加入3克酵母，攪至化開。

• 2、大碗中加入300克麪粉，加入融化的紅糖酵母水，攪拌至無顆粒，光滑粘稠的麪糰，蓋保鮮膜，放温暖處發酵，發酵至1.5-2倍大，大概30分鐘-1小時。

• 3、棗去核剪小塊備用。

• 4、發酵好的麪糰加入3克小蘇打，適量紅棗碎，充分攪拌5分鐘。

• 5、碗中刷油，攪好的麪糊倒入7分滿，用大棗點綴。

• 6、蓋保鮮膜，二次發酵15分鐘，水開下鍋，大火蒸半小時，再燜3分鐘。

小竅門

1、熱水要涼至温熱不燙手，酵母才好發酵。
2、發酵好的麪糰加入小蘇打，是為了讓麪糰更鬆軟，更好吃。
3、用大棗點綴，是為了讓發糕更好看。