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每當我不知道早餐是什麼都時候,糊塌子,小煎餅都是我的最愛,隨便什麼食材拿來便用,關鍵又好吃又快手,配上一杯果汁或者牛奶,十分鐘,早餐就這麼輕鬆解決了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱香小煎餅的做法步驟
1、將麪粉放到小盆中加入適量水和鹽,攪拌均勻成麪糊
2、加入切好小沫的香葱放到麪糊裏靜置10分鐘或者直接使用都可。
3、平底鍋或者餅鐺加熱,鍋燒至5/6層熱,少許油,鍋中倒入一勺麪糊,迅速晃動鍋將麪糊鋪平,煎1-2分鐘,一定要小火。
4、帶表層麪糊凝固之後再在麪糊表面倒入少許油,翻面繼續煎一到兩分鐘。
5、煎熟即可享用
小竅門
1、麪糊的濃度大家可以腦補一下外面賣的煎餅的濃度,比那個要稍微再稀一點,因為我們沒有推麪糊的工具,完全靠麪糊在鍋裏自己流動攤平
2、香葱沒有定量,味道完全看你喜好
3、最好用平底鍋,方面晃動鍋,下面糊前鍋的温度益低不益高
4、放麪糊之前,鍋裏的油要粘到鍋上沒有餘量為合適。