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1、麪粉加入純牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團,蓋保鮮膜保濕,室温下自然發酵,面發酵到原來的2倍大小時取出揉一揉,排出空氣,靜置鬆弛。
2、準備素餡:雞蛋,蝦皮、芹菜葉,葱炒制而成。
3、鬆弛好的麪糰分成面劑。
4、擀麪皮。
5、放入餡料。
6、收攏包成生坯。
7、熱鍋涼油,生坯折向下放入平底鍋。
8、煎微黃先翻面。
9、煎微黃再翻面,倒入適量清水,水約沒過生煎的一半,蓋好鍋蓋煎煮。
10、水煎煮收幹即可。
11、看看底部金黃。
12、成品。
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