“總吃餃子也換換樣,今天晚上吃鍋貼。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜蝦皮肉餡鍋貼的做法步驟
1、材料準備好:韭菜洗淨控水
2、雞蛋煎碎,晾涼,韭菜切碎,肉切碎,葱切碎
3、把葱姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、香油少許、餃子調料半茶勺、鹽一茶勺、雞精一茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌,
4、加入韭菜雞蛋拌勻
5、餃子皮備好
6、餃子皮中間放上餡料
7、餃子皮兩邊對接,捏緊,兩端要露出餡料,便是鍋貼的形狀。
8、鍋中塗上植物油
9、鍋貼碼放整齊,煎一會,讓鍋貼底部定型
10、倒入入少量水蓋嚴鍋蓋繼續煎制。
11、燒開後中小火燜至水乾,餃子底部至金黃色即可裝盤
12、成品圖