芥菜餅怎麼做 - 芥菜餅的做法

“媽媽教的，就像煎餃子一樣，我煎得比較迷你，一口一個，好吃。好像每年清明節左右，我媽都會做這個餅，全部煎好，第二天蒸熱吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芥菜餅的做法步驟

• 1、芥菜葉和梗子打成汁。

• 2、芥菜汁裏放大米打成的粉250克，糯米粉250克，鹽5克(大米粉可以用粘米粉代替)。

• 3、揉成麪糰。(麪糰太硬的話可以加點水揉)。

• 4、取小麪糰，揉圓。

• 5、電餅鐺刷油，預熱，在手上稍按扁小麪糰，放電餅鐺上。大火煎。

• 6、煎至兩面金黃。(要及時翻面，大火控制不了，可選擇中火)。

• 7、加適量水，蓋上蓋子，大火燒乾水。(加水是為了讓小餅內部熟透)。

• 8、快燒乾水，打開蓋子，翻面煎片刻就關火。

• 9、兩面都是焦焦的，好吃。