腐乳小肉包怎麼做 - 腐乳小肉包的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳小肉包的做法步驟

• 1、肉餡所用食材。

• 2、肉餡里加入鹽，白胡椒粉，白糖，蠔油，薑末，腐乳汁，攪拌均勻，然後，再加水攪拌。

• 3、少量多次加水最後加入葱末。

• 4、攪拌均勻後，備用。

• 5、這是麪粉，發酵粉，一盒牛奶。

• 6、先用温水把酵母融化，倒入面盆裏，再倒入牛奶，和麪。

• 7、把麪粉和成光滑不沾手的麪糰，蓋上蓋子，醒發。

• 8、麪糰發成兩倍大就可以了。

• 9、把麪糰放在面板上反覆揉，排出裏面的氣體。

• 10、搓成長條，切成小面劑。

• 11、分別擀成小片。

• 12、包包子之前，肉餡裏放入少許香油，攪拌入味。就可以開始包了。

• 13、一手拿面片，一手填肉餡。捏折封緊口。

• 14、包好後放整鍋裏二次醒發。醒發好，開火蒸，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸二分鐘即可。

• 15、掀開鍋蓋，把包子拿出來。

• 16、裝盤即可。