“過年啦,初一的餃子初二的面。我們這裏初二是一定要吃麪的。過年燉的雞湯還一點沒有用,就用它做面了啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞湯魷魚面的做法步驟
1、走地雞一隻,洗淨切塊
2、涼水如果焯水,去除血沫雜質
3、然後加八角2個、花椒15粒、姜一塊、當歸2克煲煮成雞湯備用
4、炒鍋中放一點點的油,炒香薑末後炒西紅柿
5、加入雞湯,同時放一點雞塊進去,再兑入和雞湯等量的開水
6、加鹽和胡椒粉煮上3分鐘左右
7、下入面煮熟
8、魷魚圈提前焯水後備用
9、最後下入魷魚圈和青菜
10、稍微煮上半分鐘,青菜斷生即可享用啦