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“皮帶面是新疆特色美食之一。一般都放在大盤雞裏,把它作主食吃。”
1、麪粉中加適量鹽,温水和麪揉成麪糰,餳20分鐘左右
2、面板上滴少許油,將麪糰揉軟,按扁,擀成麪皮
3、切成等寬面段
4、抓住兩頭慢慢拉長
5、鍋中加水燒開,放入麪條,待水煮沸加兩次冷水,麪條浮起,撈出過涼開水,瀝乾水分
6、澆蓋上大盤雞即可
大盤雞做法請參考本主食譜中皮帶面大盤雞做法
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