瓜有很多種類，瓜的籽的顏色也是多種多樣的，其中西瓜的籽是黑色的，未成熟的西瓜籽又是白色的，羊角蜜甜瓜籽是黃色的，木瓜子又有白色和褐色的等等，但是卻很少見到有的瓜的瓜籽是紅色的，到底什麼瓜的籽是紅色的?紅色的可以吃嗎?
一、什麼瓜的籽是紅色的
苦瓜。而且是甜苦瓜。為什麼又苦又甜?其實是因為苦瓜在成長時經歷了三個階段，分別是青苦瓜，白苦瓜和黃苦瓜，越黃就代表苦瓜的成熟程度就越熟，這時它的籽才會是 紅色的瓜籽，因此瓜籽也會變甜，但也代表着這苦瓜已經老了。苦瓜是葫蘆科植物，又叫涼瓜，一般是為人所愛的一種蔬菜，而且苦瓜湯也是很好喝，有清熱解毒的功效，苦瓜煮過的水同時也有清熱祛痱止癢的功效，一般多食用於夏天。但是苦瓜是偏涼性食物，脾虛寒者不宜食用，在煮之前最好先詢問一下家人是否吃苦瓜，是否身體受得了苦瓜，是吃苦瓜炒肉還是喝苦瓜湯等等這些，這樣煮出來了就避免了因為苦而浪費了食物。
二、紅色的瓜籽可以吃嗎
苦瓜熟了是可以吃的，紅色的瓜籽也可以吃，不過最好不要吃，因為具有一定的藥效，具體是什麼藥性，這個暫且還未知，想要深度瞭解的話可以諮詢健康營養師或者醫生。一般苦瓜切開時發現瓜籽是紅色，那這苦瓜就是老苦瓜了，用老苦瓜煲湯更合適，因為老苦瓜炒的話會影響口感，因此煲湯會更合適。
隨着人們思維的開拓，越來越多人也嘗試着不一樣的吃法，有涼拌苦瓜，有苦瓜釀肉，也有榨苦瓜汁的。苦瓜因為含大量的維生素B，鐵和鈣等多種有益於人健康的元素，有着清心明目之效，因此深受大眾所喜愛，但是由於它的味道苦，也讓很多人不想嘗試，就好比如我，小時候是不吃的，但是長大後就有所改變了。
