鯽魚營養豐富，作為日常的一種食材，它不僅有鈣等營養元素，還有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，同時鯽魚還有很高的藥用價值，十分適合脾胃不好的小夥伴食用，鯽魚湯對產婦也都很有幫助，可以養肝養目，容易消化。鯽魚的好處多多，下面我們具體來看一下吧~
鯽魚營養
臨牀醫學表明，常食鯽魚肉對腹瀉嘔吐、小便不利、便血等都有幫助。根據中醫的觀點，鯽魚有很高的藥用價值，因為它性味甘、平、微温，所以營養很容易吸收，於是也就能除濕利水、温胃進食，而用鯽魚做的湯對於女性產後乳汁不足有很好的幫助。
一、鯽魚營養價值
1、鯽魚能增強抗病能力肝腎疾病，它有較高的蛋白質，常食可增強抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者有較大的好處。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
3、吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈，還能補肝養目，健腦益智的作用。
4、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚中蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，鯽魚中含有人體必需的氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸;魚肉中肌纖維細短，間質蛋白少，而且水分含量較多，因此組織柔軟細嫩，較畜、禽肉更易消化。
5、鯽魚中的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，主要為n-3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用。鯽魚中碳水化合物含量很低，僅在3.8%左右，主要以糖原的形式存在。/6、鯽魚中還含有一定量的維生素和礦物質，是維生素A和維生素D的重要來源，也是維生素B2的良好來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高，但是幾乎不含維生素C。
鯽魚魚肉中鈣、鈉、鎂、鉀含量豐富。吃鯽魚既可以補充優質蛋白質，又可以補充維生素和礦物質，可以説是營養多多。
二、不宜食用鯽魚者
1、出血性疾病患者少吃或者不吃，因為魚肉中所含的物質可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
2、肝硬化病人血小板偏低，容易引起出血，吃了會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
3、痛風患者少吃鯽魚，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
鯽魚營養很多，它不僅有鈣等營養元素，還有其他對人體十分重要的營養，可以增強抵抗力，對產婦、糖尿病患者都很有益，雖然鯽魚營養很多，但看到這裏想必小夥伴們已將瞭解了並不是所有人都適合鯽魚了吧，有出血性疾病、肝硬化、痛風的患者不宜食用鯽魚哦~
