野菜，是人們在平時生活中常會食用到的一種食材，但是現在的蔬菜，大部分都有被人們打農藥，所以大家便將目光給放到野菜上面，畢竟野菜是自然生長的，不會有一些農藥成份。那野菜的用途大家都知道嗎?以下讓我們一起，通過一段文字來了解一下吧！
不同野菜的用途有哪些
1.蒲公英
蒲公英，它屬於是在路邊常可以見到的一種野菜，也有人將它給稱之為婆婆丁。它的花粉中帶有着很多的維生素，亞油酸，膽鹼，微量元素，對身體的好處大。而且在夏季常食用蒲公英之類的野菜，還有清暑的好處。蒲公英可以用來涼拌着吃，還可以用來炒肉絲，也可以用來泡茶喝，味道雖然有些苦澀，但是所帶給人體的好處可是很大的。
2.蕨菜
蕨菜，也是在野菜中比較常見的，若是蕨菜，它的外型是彎曲的，則説明它是鮮嫩的，老了的蕨菜葉子，是會展開的。吃蕨菜可以起到緩解疲勞的作用，吃幹蕨菜的時候，最好是用水給焯一下再吃，因為這樣吃對身體的好處是最大的。蕨菜可以用來涼拌，也可以炒着吃呢。
3.莧菜
莧菜的外表有淡紫色或者是紫色的，不同的地區顏色會有些不同。一般人們吃莧菜，都是吃的它的葉子，吃莧菜可以起到清暑的作用。莧菜可以用來涼拌或者是炒着吃，還可以做成莧菜餡的餃子，味道還是很好的。
4.小根蒜
小根蒜，也是一種野菜，它是在野外常可以見到的。它因為外表長的比較像蒜，於是人們便將它給命名為了小根蒜，可以用來涼拌！
野菜的用途還是比較廣泛的，可以炒着吃，也可以做成餡。不同的野菜，它的用途都是不一樣的，所以大家可以常吃一些野菜。在野外進行野菜採購的時候，最好是跟着當地的朋友一起去，因為它們知道哪裏會有野菜，怎麼樣的野菜可以吃，有些不知名的野菜不要貿然的食用！
