白菜這種食物幾乎是家家常備，便宜而且好做。但是如何做白菜，大家真的知道嗎？今天我就來教大家如何製作出美味又可口的白菜，絕對保證是不一樣的體驗.大家還在等什麼，趕快拿起身邊的食材與我一起做起來吧，是真的超級簡單的一道菜。
如何做白菜
一、北方看家菜——大白菜的家常做法
大白菜300克，姜、醋、乾紅辣椒各適1.大白菜洗淨，從中一分為二，去除外部沒有水分的老葉子。
取白菜下部的菜幫子，用刀切成斜片。生薑洗淨切絲。幹辣椒洗淨去籽，切段。3.鍋中放油，開大火燒熱，放入薑絲、幹辣椒，爆香。.放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。炒上2分鐘左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出
二、 燉白菜
軟爛可口，風味宜人。
主料：大白菜1000克，豬肚350克，
輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克，
調料：鹽5克，豬油75克，味精3克
做法：
1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜;
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻;
3.香菇用水浸發後燉熟;
4.火腿切片蒸熟;
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水;
6.再入蒸籠用旺火燉1小時;
7.取出獵肚、白菜放在盤裏，將香菇、火腿伴在兩邊;
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
三、白菜炒肉片
白菜炒肉片色彩分明，鮮香脆嫩。
主料：白菜350克，
輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克
做法：
1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。這個白菜的做法非常的簡單，做出來也非常的美味的呢。
2.將豬肉洗淨切成薄片;香菇(水發)洗淨片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
如何做白菜大家學會了嗎？作為一道北方常吃菜餚，白菜是有非常多的做法呢。同樣每一種做法都有其獨特的美味，做法也非常的簡單。大家看了文章之後是不是就已經學會了好幾樣做白菜的手法了呢，趕快回家拿起食材為心愛的人做上一道！
