鵝肝和豬肝是大家比較喜歡吃的兩種動物的臟器，這兩種肉味道比較好，適合做成許多菜，他們的營養價值又很高，價格不是很貴，所以深受大家的喜愛。鵝肝和豬肝這兩種臟器長相相似，但是它們又有所不同，所以我們選擇的時候要分清楚他們到底是哪種。今天我就帶大家瞭解一下鵝肝與豬肝的區別。
鵝肝與豬肝的區別
1.最大的區別是他們來自於不同的動物，鵝肝自然是鵝的肝臟，而豬肝是豬的肝臟，動物的肝臟裏面都或多或少的有寄生蟲，如果要使用的話一定要煮熟煮透，以免吃到寄生蟲或者其他的細菌，如果飼養它們的地方重金屬含量非常大的話就不要吃了，重金屬不會被消化也不會被高温破壞，人吃了還會積累在人的肝臟裏。
2.這兩者的營養物質不同，鵝肝裏面有豐富的維生素和蛋白質，而豬肝裏面的營養物質比鵝肝要少很多。食用這兩種臟器的時候，需要注意的也不一樣，比如吃鵝肝的時候要注意自己有沒有高血壓，如果有的話要少吃。對於豬肝要求就沒有那麼多，畢竟豬肉是常吃的東西。
3.鵝肝和豬肝他們的口味不同，豬肝吃起來有一點點的苦澀味道，而鵝肝肉質細膩，沒有異味，只要調料配得好，鵝肝就能做得很好吃，煮熟之後鵝肝的味道會更加的細膩美味豬肝，有些人喜歡吃生的，但是這種方式是不對的，煮熟的豬肝味道雖然也很好，但是除了有苦澀的味道以外還一點也不香脆。各自有各自的喜好，所以根據自己的口味來選擇就好了。
不管是吃動物的內臟還是吃動物，身上其他的肉都要注意，要將肉煮熟，如果不祝福的話，很有可能吃到寄生蟲，有不少的人因此中招被寄生蟲所害而生病，這是得不償失的。我們要改掉吃生肉的習慣，有一些人就是喜歡吃沒有熟的肉，這是非常不好的行為。
