山櫻桃是櫻桃的一種，討論山櫻桃和車釐子的區別，本質就是討論櫻桃和車釐子的區別。車釐子是近幾年在中國市場上火起來的一種水果，很多人都對車釐子和櫻桃的區別感到好奇，因為二者在外觀上其實相差並不大。那麼本文就帶着大家一探究竟。
山櫻桃和車釐子的區別有哪些
人都把“大櫻桃和車釐子”分不清楚，車釐子是大櫻桃嗎?這兩種都是水果，它們有什麼關係呢?簡單區分就是，一個是本地大櫻桃，一個是外國大櫻桃。具體區別如下：
1、車釐子和大櫻桃都是國外品種。
車釐子，是Cherry的音譯，常見的品種是賓瑩和霖寶，賓瑩果實呈暗紅色，皮厚味甜，彈性好。霖寶果實呈淡黃色，果實細膩多汁。主要產地在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地。大櫻桃擁有數十品種，主要是紅燈和美早兩個品種。美早屬中晚熟品種，果實大而厚，核小，肉質嫩而多汁，口感極甜。美早的果實個頭比紅燈大，風味比紅燈好。
2、熟成時間各有不同。
美國車釐子只在每年6月中旬出產，到8月中旬只在少數高山地區仍有出產。山東大櫻桃6月上旬陸續上市，大概7月中下旬才會結束每年的櫻桃季。
3、一樣的營養不一樣的新鮮度。
大櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，在營養方面，兩者差異不大，但是美國車釐子要歷經長途跋涉到我國，所以水分喪失較嚴重，新鮮度就遠不如大櫻桃了。
4、價格不同。
進口車釐子因為遠道而來，所以價格從50、80、到100多不等，人們只是偶爾買來嚐嚐罷了，相比較而言，大櫻桃的價格更實惠，紅燈大櫻桃的果經較小，在品質口感上要略輸美早，所以市場價格便宜，而美早大櫻桃口感好，而且價格親民。
另外二者還有如下的兩點區別
1、國產櫻桃除了有限幾個主產區會進行有限的分級，其他地方基本全是通貨，即不會分揀大小。櫻桃種植絕對是勞動密集型產業，沒有那麼多人工去挑選，而且幾乎全部的收購商不會要求嚴格分級，分級增加勞動強度又沒有可觀收益，沒人去做，當然客觀原因是因為國產櫻桃價格一直偏低，以我瞭解家鄉的情況，近十年櫻桃價格沒有增長。
2、櫻桃價格越早上市價格越貴，導致果農在櫻桃還沒有完全成熟上漿糖分到達一定程度時只要達到可以售賣的程度就進行採摘，導致口感相對進口差。進口的貴很多確實有理由，嚴格的分級，成熟度足夠，高大上的進口標籤，都是國產大櫻桃所不具備的。還有，提到的所有櫻桃都是指大櫻桃，小櫻桃因為不耐儲存，價格低，現在少了很多。
通過以上小編的仔細分析，相信各位讀者對於山櫻桃和車釐子的區別有所瞭解了。其實，兩者都是大家非常喜愛的水果。有的偏重於車釐子的渾厚口感，有的則更偏愛櫻桃的甜美。不過説實話，兩者真的很容易使人弄混，所以在購買的時候，各位一定要擦亮雙眼。
