菠菜和韭菜是我們生活中飯桌上很常見的兩種蔬菜，這兩種蔬菜的營養價值都是非常的豐富，而且做法也是多種多樣，像是菠菜，你可以煮湯，也可以炒着吃的，對於韭菜，還是和海鮮搭配的好拍檔，而且還可以包餃子，今天就介紹兩個一起吃的呢。
一、菠菜韭菜一起吃
菠菜不能和韭菜同食，菠菜不可與韭菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。韭菜所含的硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
蒜泥菠菜
材料
菠菜、蒜、生抽、麻油。
做法
1.菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。
2.煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3.再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。
4.放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二、菠菜的價值
1.簡介
古代中國人稱菠菜為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。”古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之五”。菠菜不僅含有大量的?胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。菠菜還富含酶。
2.功效
如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩妥。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2—4次菠菜的中老年人，可降低視網膜退化的危險，從而保護視力。菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便祕，使人容光煥發。
菠菜韭菜能不能要一起吃，文章裏告訴大家是不能夠的，如果喜歡吃這兩種蔬菜大那是對於他們這方面的常識知識不瞭解的可就要注意的，大家儘量都是把蔬菜和其他類型的食物搭配在一起吃比較好，比如説和一些其他的海鮮和肉類一起吃的。
