蒜是我們平時炒菜時用的比較多的一種配料，有去腥提香的功效。尤其在北方，天氣比較寒冷，因此在冬天，很多北方人都喜歡直接把大蒜生吃，據説有驅寒的效果，而且生蒜吃起來特別香，配上東北的煎餅或者饅頭，特開胃，還可以增加食慾。但是也有人説吃蒜會造成腸胃不消化的，所以不能吃。那吃蒜不消化到底是真的嗎？怎麼吃蒜才比較好呢？
一、吃蒜不消化這是真的嗎
通過調查和研究表明，吃蒜並不會造成人體的消化不良，不會影響正常的消化的。所以小夥伴不需要再擔心了。吃蒜不僅不會影響消化， 還會有助於消化，解決脹氣的症狀。因此它的助消化功效很明顯，應該多吃些蒜來幫助消化。
二、怎麼吃蒜比較好
1.醋糖蒜
糖蒜就是在玻璃瓶中加入醋、鹽、味精、白糖、白酒等調料製作成汁水，然後將整顆大蒜洗乾淨去除外表皮後，放入瓶中，讓大蒜能夠充分的浸泡在醬汁中。灌滿一整瓶後，將玻璃瓶密封起來。注意不要漏氣。大約二十天左右，好吃的醋糖蒜就醃製好了。想吃的時候就可以拿一顆吃。可以搭配粥，或者在平時正餐中作為一種開胃小菜來食用，都是非常好吃的。
2.蒜泥
將蒜去皮之後用專門的工具將蒜頭碾碎，搗成泥。可以在燒菜的時候放一些，也可以做蘸水的時候用蒜泥。如果是北方人，會直接將蒜泥塗抹在饅頭或者煎餅上來吃，或者蘸着蒜泥吃菜，都是極香的。
3.烤蒜
將大蒜頭像烤肉一樣放在燒烤架上烤制，撒點孜然粉，特別香特別好吃。而且烤制過的蒜頭外酥裏嫩，口感非常不錯。
所以小夥伴再也不要擔心吃蒜會造成消化不良了，可以放心大膽的吃吧。不過蒜雖然香，可是吃過蒜後不管是口腔裏，還是出的汗液裏都會有蒜味，別人聞起來不是那麼好聞的。所以蒜好吃，也要注意個人形象、因此吃過蒜之後可以嚼幾顆花生去味，並且要多洗澡，這樣才不會有蒜味留在身上。記住這幾個小訣竅，吃蒜再也不用擔心被別人嫌棄了。
