相信清燉排骨是大家的家常菜了，不僅營養價值極其高，而且味道也特別美味，不僅能夠為老人們延緩衰老，而且還是年輕人為了爭強體質的絕佳食物。那麼，你們知道清燉排骨有什麼竅門嗎?今天，大家就跟着小編的步伐，答案就在這篇文章之中。
清燉排骨竅門
1.用涼水泡排骨
燉排骨時不可以直接下鍋，要先用涼水把排骨給泡一泡，一直泡在水中的排骨肉質會變鬆一些，這樣泡出排骨中的血水和不乾淨東西，並不是泡一泡就行了，焯水這一步還是不能省。在鍋中加入涼水把泡好的排骨放進去，再放進去幾片姜，到一些料酒，這可以除去掉肉腥味，等肉變色後就可以撈出。
2.醋，橘子皮是絕佳配料
焯好水後，就可以開始燉排骨了，在燉排骨時你們可以再加這裏醋和橘子皮這兩種配料，在燉排骨是放入一點醋，排骨更容易燉熟，會變得更軟爛，不僅如此醋還可以使排骨裏的營養物質變得更多，這樣營養價值也會更高些。而且橘子皮還可以去掉異味和油膩感，這樣吃起來味道會更好!
3.排骨和配菜分時間燉
再燉湯時應該會放一些配菜，比如蘿蔔、冬瓜，但是在燉排骨湯時，一定不要把排骨和配菜同時間燉入鍋中，應該分時間段下，因為煮每種食物需要的時間都不一樣，如果是同時燉，不僅會影響排骨湯的鮮味和香味，而且配菜還會燉的很老很爛，影響口感。所有一般都是讓排骨先燉半個小時，再放入配菜，這樣燉排骨才香才好喝!
因為用心,所以“從未如此美味”。今天小編給大家帶來了“清燉排骨竅門”的相關解答，不知道大家清楚了沒有。跟着我們的腳步一起走，為您的美食之旅插上翅膀。再次提醒，大家在吃清燉排骨時候一定要先用涼水泡排骨，這樣才能去掉腥味，不知道大家get到了嗎?
