香菇杏鮑菇大家也很熟悉了，香菇蒸雞是小編的拿手菜之一，杏鮑菇小編就在外面吃過，但是也感覺是很好吃的菌類之一，那麼大家平常是怎麼吃這兩種菇的呢？下面小編分別給大家介紹一下這兩種菇怎麼做才好吃，如果想學的孩子們趕緊往下看吧。
香菇杏鮑菇怎麼做才好吃
一、香菇的做法
（一）素炒香菇芹菜
材料：香菇、西芹、胡蘿蔔、蒜、糖、油、鹽
做法
1、香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎。
2、炒鍋放油，温油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。
（二）香菇燜豆腐
材料：豆腐300克、瘦豬肉50克、香菇8朵、紅辣椒2個、葱、姜、蒜、鹽、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成長方片，在平底鍋裏煎成兩面金黃色。(也可以炸)
2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高湯)，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
二、杏鮑菇的做法
（一）醬汁杏鮑菇
材料：杏鮑菇、白糖、醬油、蠔油、料酒
做法
1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。
2、菇片放碗中，加一點白糖、1勺鮮醬油、1勺蠔油、幾勺料酒拌勻後醃製10分鐘。
3、平底鍋放少量油，將醃好的杏鮑菇兩面煎一下。
4、最後將醃製的醬汁都倒進去收汁即可。
（二）乾煸杏鮑菇
材料：杏鮑菇、洋葱、生抽、鹽、胡椒粉
做法
1、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘;
2、洋葱洗淨切絲;
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋葱編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
（三）杏鮑菇炒肉
材料：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、葱姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量
做法
1、杏鮑菇切片、葱姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入葱薑蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
香菇杏鮑菇怎麼做才好吃，小編就先介紹到這裏了，不知道大家學到了多少呢？其實香菇和杏鮑菇的做法還有很多的，如果大家想學更多的，可以自行百度一下哦。大家還等什麼，趕快掌握幾個特色的家常做法，在家裏輕輕鬆鬆地動起手來做做看吧。
