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1、除黃油外材料全部拌勻,水要慢慢加入,不要一次性加入,麪粉的吸水量不同
2、麪糰加入牛油拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷上2到3個小時
3、麪糰發至2倍
4、麪糰放在塗了油的桌子上,排氣
5、麪糰分至每個35克左右滾圓,放在塗了油的盤
6、麪糰放在有熱水的鍋上第二次醒發
7、麪糰發好後手指上抹油在麪糰中間穿一個洞,動作不要太大,麪糰會縮回去
8、鍋中放熱油,炸至金黃,然後染糖
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