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泡椒鳳爪的做法 清清爽爽--泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
泡椒鳳爪的做法 清清爽爽--泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
醉香屋
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒鳳爪的做法步驟
1、所有材料洗淨備用
2、鳳爪去指甲,對半斬開
3、把小米椒、薑絲、糟滷、醋、鹽放入容器內
4、鍋裏放水,花椒八角桂皮香葉薑片蒜瓣葱煮沸後再煮4-5分鐘鍋裏放水,花椒八角桂皮香葉薑片蒜瓣葱煮沸後再煮4-5分鐘
5、然後放入鳳爪煮10-12分鐘
6、把煮好的鳳爪撈出過涼水,十分鐘換一次水,泡兩個小時左右,也可用流水一直衝。但最好用的還是用冰塊加水,然後泡鳳爪,這樣更Q
7、把泡好的鳳爪撈出瀝水,放入裝有泡椒水的容器裏,泡多久隨意,想吃辣的泡久一點,我就不敢吃辣,只泡了4小時