“我也不知道,為什麼有些人買塊冬瓜回來,既不肯吃紅燒,也不肯吃清燉,難道他不知道家裏沒排骨了嗎?”
食材明細
冬瓜鴨架湯的做法步驟
1、冬瓜去皮,去壤,切塊。。鴨架子,烤鴨店後廚會賣,5塊10塊的,不貴。。我是買的超市烤鴨,吃剩的(超市總是把鴨脯墊在上面,吃完下面全是鴨架骨頭)。。冷水燒開,先煮15分鐘豬膘肉,熬出白湯,再下鴨架子煮15分鐘,最後加入冬瓜一起煮至冬瓜軟爛,簡單調味即可。
2、可惜,這次超市用了個不咋地的烤鴨師傅,烤鴨時用了調料了,所以燉出來烤鴨掉色染了冬瓜。。
3、好鴨架子燉出來就是白湯的,何況我還添了豬膘肉,必須得跟飯店一模一樣的白湯。。味道倒是沒受影響(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*