食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅大燒肉的做法步驟
1、五花肉切塊放料酒,放生抽,老抽,雞精攪拌摔打後,油熱放置油鍋中炸至肉皮發黃,皺巴巴的,
2、水量至肉浮起來就好,放料酒生薑絲辣椒葱頭,蓋鍋蓋大火30分鐘。
3、30分鐘後,放生抽,雞精,鹽,即可出鍋。
小竅門
圖一面粉沒有拍,用的是面炕雞的圖,步驟是一樣的。
1、五花肉切塊放料酒,放生抽,老抽,雞精攪拌摔打後,油熱放置油鍋中炸至肉皮發黃,皺巴巴的,
2、水量至肉浮起來就好,放料酒生薑絲辣椒葱頭,蓋鍋蓋大火30分鐘。
3、30分鐘後,放生抽,雞精,鹽,即可出鍋。
圖一面粉沒有拍,用的是面炕雞的圖,步驟是一樣的。