翡翠雞丁怎麼做 - 翡翠雞丁的做法

“四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠雞丁的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將枸杞用水浸泡20分鐘。（也可以不泡）

• 3、將雞肉洗淨切丁，加入適量澱粉和蠔油拌勻備用。

• 4、將四季豆切小圈，大蒜切片備用。

• 5、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 6、放入雞肉翻炒至10秒。

• 7、放入豆瓣醬翻炒10秒。

• 8、放入大蒜和枸杞翻炒10秒。

• 9、放入四季豆翻炒2分鐘。

• 10、放入適量食鹽和生抽翻炒1分鐘即可出鍋。

• 11、清香好吃！

• 12、營養豐富！