炒豬皮的做法 炒豬皮---豬皮新吃法 炒豬皮怎麼做

“家裏攢的豬皮，一次性全解決了，呵呵...喜歡辣一點朋友，可以依個人口味酌情放尖椒，或者熗葱花的時候順便先熗個小米椒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒豬皮的做法步驟

• 1、豬皮解凍後放入冷水鍋內煮熟，改刀備用。煮的過程中不放調料，如果豬腥味較重可以放點兩勺料酒，三片姜，和適量的花椒大料。

• 2、三個尖椒切絲備用。

• 3、這是一根葱的葱花和半個胡蘿蔔的胡蘿蔔絲。旁邊的是西蘭花的根莖部分，切成絲備用。

• 4、西蘭花焯熟過涼後瀝乾擺盤備用。

• 5、葱花熗鍋，放入胡蘿蔔絲，西蘭花絲，尖椒絲，翻炒2分鐘，放入豬皮翻炒2分鐘，放入鹽和雞精即可出鍋。