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1、茄子洗淨
2、切條,實際用了3根茄子
3、把切成條的茄子碼放在盤子裏,入蒸鍋蒸八分鐘左右
4、蒸茄子時準備剁椒2勺,加入1勺香醋,2勺生抽。我家不能吃辣,做的剁椒是微辣的,也不是特別鹹。
5、再加入蒜末拌勻
6、茄子用筷子可以輕鬆插入就熟了,取出盤子,棄掉蒸出的汁液
7、把剁椒均勻鋪在茄子上,重新入鍋,再蒸四五分鐘即可
8、這是蒸好的茄子
9、鋪上一些葱花和香菜末
10、鍋裏注油燒至冒青煙,油不用多,一般炒菜的量即可
11、把熱油均勻澆在葱花香菜上
12、成品,鹹鮮微辣,健康美味
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