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“由於瘦肉用來做餃子餡了所以只剩肥肉就用來做了這道菜,個人認為還不錯”
1、肥肉洗淨煮1刻鐘撈出切薄片
2、杭椒洗淨備用
3、蒜苗洗淨切斷,姜蒜切碎
4、鍋裏放少許油把肉放鍋裏煎熬,待油熬出許多以後把多餘的倒出,只剩平時炒菜適量的油出很多後,把多餘的倒出只剩平時炒菜適量的油
5、再放入姜蒜,爆香後再加入郫縣豆瓣和少量醬油翻炒幾下
6、放入杭椒繼續翻炒,待杭椒變軟
7、加入蒜苗翻炒幾下
8、最後加入鹽、味精適量調味即可裝盤
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