食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香馬蘭頭的做法步驟
1、馬蘭頭洗乾淨
2、鍋中倒入水燒開,放入馬蘭頭。
3、待鍋中水再次開後,撈起馬蘭頭放入清水中漂十分鐘左右。
4、蒜3瓣切碎。
5、十分鐘後,把馬蘭頭撈起,用勁擠幹水份,切碎。
6、鍋中冷油放入蒜碎,小火煸炒。
7、炒至蒜碎微黃出香味。
8、倒入切碎的馬蘭頭,大火翻炒兩三下,加入糖、鹽,快速翻炒均勻關火。
9、將炒好的馬蘭頭盛入碗中。
小竅門
温馨提示:馬蘭頭性味辛涼,微寒,有清熱解毒,涼血止血,利濕消腫之功效。且馬蘭頭是鹼性食物,也有很好的抗癌作用。