“口味根據個人喜好,適量添加辣椒或其他”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸洋芋豆腐的做法步驟
1、土豆切車狼牙塊後泡入清水備用,(也可根據個人需求切成自己要的塊狀)。
2、片豆腐切成正方形小塊備用
3、國內放少許菜籽油
4、依次放入甜麪醬,辣黃豆醬,蠔油,白糖辣椒麪
5、白糖
6、辣椒麪
7、小火攪拌,不要停。(防止糊鍋)
8、中間加適量水,開中火攪拌直到水氣揮發,香味出來,即可裝碗備用。
9、熬好的醬料備用
10、鍋內放入菜籽油可以多點,因為要炸土豆和豆腐
11、涼油下入土豆大火慢炸
12、土豆炸差不多的時候放入豆腐一起炸
13、然後把炸自成熟的土豆撈出。
14、豆腐繼續炸,炸制豆腐熟透撈出。
15、然後油繼續加熱,付炸土豆和豆腐炸制金黃撈出。
16、然後放入切好的小香葱芫荽薄荷,海鮮醬油和熬好的醬料,辣椒麪花椒麪熟芝麻拌勻裝盤即可享受美味
17、海鮮醬油
18、成品
19、成品
小竅門
熬製醬料的時候注意火候。