炒冬瓜的做法 冬瓜這樣炒，比肉還好吃！！ 炒冬瓜怎麼做

“冬瓜是水分最多的夏季應季蔬菜。用它來炒菜一方面油脂會很低，另一方面能用來煲湯和水煮，味道全都很清淡爽口。它還有利尿解暑氣的作用，營養成分很高，富含維生素和礦物質。女生吃了還能美容養顏，更甚至還能當作藥材下藥，治療咳嗽，化痰排膿，可以説全身都是寶。下面就分享下它的一種家常做法——炒冬瓜，它可不比珍貴食材做出的飯菜遜色。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒冬瓜的做法步驟

• 1、準備食材，選擇口感細膩的大冬瓜，冬瓜削皮切成均勻的條，洗淨瀝乾備用。蒜切片備用。

• 2、起鍋燒油，油熱下蒜片爆香，然後倒入冬瓜翻炒。

• 3、加入蠔油和生抽，翻炒均勻，倒入清水，小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟後，快要收汁時加些水澱粉

• 4、撒上葱花，即可裝盤！！

小竅門

蠔油自帶鹽味，胃口清淡的人不用再額外放鹽。
冬瓜不用焯水，本身就水分大容易炒熟，焯水冬瓜會容易變爛，影響食用。
冬瓜要在鍋中炒到外表熟後再加水煮，水加早加晚，都會導致煮的不好吃