俗話説好吃不過餃子,所以在我們日常生活當中,除了家常飯以外,大家也是非常喜歡吃餃子的。但是一般我們的工作都非常繁忙,通常下班就已經很晚了,回到家後感覺很疲勞也沒時間包餃子。這時候更多的人會選擇購買速凍餃子。那麼為圖方便的話,凍餃子可以直接蒸嗎?
一、凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子不需要解凍,可以直接蒸。 首先凍凍餃子在解凍的過程中,餃子表面會出現水汽,導致餃子粘黏在一起,容易出現糊成一團的情況。 另外,蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸,這樣凍餃子皮會在逐漸升高的温度中慢慢解凍軟化,裏面的餡料也會慢慢變熟。一般等餃子皮熟了的時候,裏面的餡料也熟了。
二、凍餃子蒸多長時間能熟
1.主要是看水燒開之後蒸的時間,一般肉餡的凍餃子水開之後蒸15分鐘左右,素餡的凍餃子蒸10分鐘左右。
2.素餡的凍餃子容易熟,蒸久了容易破皮,因此一般像韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡、玉米胡蘿蔔餡、粉絲蘿蔔餡等,只需要蒸10分鐘。
3.而肉餡的凍餃子,裏面含有的肉類比蔬菜要難熟一些,再加上如果不蒸熟,吃了會加重消化負擔,還容易感染到生肉中的寄生菌、寄生蟲,因此一般像牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡、玉米魚肉餡的餃子,都需要蒸15分鐘左右。
4.另外,如果餃子的皮比較厚,或者個頭比較大,蒸的時間也要酌情增加。
三、沒有蒸籠怎麼蒸餃子
1.用盤子蒸
在盤子中刷上少量的油,然後將餃子均勻擺放上去,底下架上幾根筷子,將盤子放入蒸鍋中蒸。但是由於受熱不如蒸籠好,所以蒸的時間要加長。
2.直接水煮
餃子一般蒸、煮都可以,如果沒有蒸籠,那就直接用水煮吧。
經過小編的這些介紹,大家都不用再糾結凍餃子可以直接蒸嗎的問題了。下次如果想不出吃什麼的話,直接從家裏的冰箱冷凍室裏取出你愛的速凍餃子,刷少許油上鍋蒸,等待片刻,一道美味的食品就做好啦。這樣既為你省去了時間成本,又為你免去吃什麼的煩惱,可以算是懶人的福音呢。