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“記憶中的味道…”
1、準備食材,葱薑蒜切片,圓茄子切丁(切小丁,容易熟),瘦肉,切絲。
2、鍋中放入適量的油,油熱放肉絲翻炒至變色,滴幾滴醋(減輕肉腥,同時保持肉絲細嫩)
3、肉絲翻炒到發紅的狀態,放入準備好的葱薑蒜翻炒出香味
4、放入茄丁翻炒均勻,然後加入適量的醬油提鮮上色。
5、大火翻炒茄丁變軟,基本快熟的狀態
6、加入適量的水,以稍沒過茄丁為宜,喜歡喝湯的可以稍加多一點水,大火煮開。
7、開鍋後放入適量的麪條,煮熟即可
8、盛碗上桌。
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