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“喧軟,香甜,濃濃的紅棗的甜香味兒。原本不愛吃山藥的孩子一次能吃兩三個😂”
1、鐵棍山藥去皮。
2、蒸熟,放破壁機裏。
3、倒入一盒純牛奶。
4、果蔬鍵打兩次,打成黏稠的山藥奶糊。
5、倒入麪粉中。
6、撒上適量發酵粉。
7、攪成絮狀。
8、揉成軟硬適中的麪糰,自然餳發。
9、去核紅棗洗一下。
10、切成棗碎。
11、發好的山藥麪糰。
12、紅棗碎放山藥麪糰上。
13、把紅棗碎均勻揉進山藥麪糰裏。
14、揪成大小均勻的劑子。
15、取一劑子,揉成小饅頭。
16、底部按成窩窩頭狀。
17、冷水上屜,餳二十分鐘左右。中小火蒸20分鐘。(天氣有些涼可根據實際天氣增減餳發時間。)
18、蒸好的山藥紅棗饅頭。
19、成品。
20、成品。
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