食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
杏鮑菇三鮮全麥包子的做法步驟
1、普通麪粉與全麥麪粉(我的比例是3:1)、適量酵母粉混合在一起,少量多次倒入清水活成軟硬適中的麪糰放温暖處發酵至兩倍大。
2、豬肉餡備好。
3、杏鮑菇洗淨切片,放開水鍋裏面燙一下撈出,切碎,木耳泡發去蒂洗淨切碎。
4、胡蘿蔔切成碎末。
5、蝦仁處理乾淨,切葱小粒。
6、肉餡兒先放入黃豆醬油攪打均勻,再放入生抽蠔油香油花生油鹽,繼續朝一個方向攪拌均勻。
7、放入蝦仁。
8、把杏鮑菇和木耳一起放進去,少許葱薑末。
9、放入胡蘿蔔碎,攪拌均勻,三鮮餡就備好了。
10、麪糰揉勻排氣分割成大小均勻的劑子,擀成圓片。
11、依次做好所有的包子,放蒸鍋裏二次醒發十至至十五分鐘。
12、大火上汽後蒸八分鐘,關火,靜置二分鐘再開鍋,防止表面回縮起皺。
13、完美出爐!
14、擠擠挨挨,白白胖胖多可愛啊!
15、調個自己喜歡的蘸汁
16、成品圖!
17、好吃看得見!
18、隔屏聞香啊!
19、成品圖!
20、成品圖!
21、成品圖!
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