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1、海筍提前泡發,在砧板上斬成小段。
2、斬斷後的海筍放入鍋中燒水焯燙。
3、反覆沖洗洗去浮沫。
4、起鍋燒油炒香花椒粒。
5、撇去炸黑的花椒粒棄用。
6、碗中放入葱花,小米椒圈和蒜蓉,淋上熱的花椒油。
7、加入食鹽。
8、加入生抽。
9、加入芥末油。
10、加入香醋。
11、攪拌均勻。
12、淋上醬汁即可。
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