“春日正是吃野菜的好季節。苦菊又名苦菜,味略苦,清熱去火,與其它蔬菜同食,清新又爽口,是家庭宴客的首選哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爽口大拌菜的做法步驟
1、苦菊去根老葉摘洗乾淨。所有食材洗淨後入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,再用涼開水沖洗乾淨瀝乾備用。
2、鍋中倒油,放入花椒粒和乾紅辣椒小火煸出香味,撈出不要。
3、加入葱、姜蒜片繼續小火煸炒至出香味,撈出調料備用。
4、處理好的五香油2勺、米醋、糖、鹽、生抽、香油倒在碗中,攪拌至鹽、糖全部融化。
5、苦菊、生菜切段,黃瓜切片,彩椒、紫甘藍切絲,小西紅柿對切。
6、處理好的食材放入大碗中,倒入調好的料汁,攪拌均勻。
7、灑入油炸花生碎,滴入幾滴芥末油拌勻即可。
8、成品