“苤藍維生素含量豐富,還含有大量的水分和纖維素,可以起到促進大腸蠕動、防止便祕、排除毒素的功效。苤藍中還有部分的維生素E,可增強人體的免疫力。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌苤藍的做法步驟
1、苤藍去皮,切成薄片。
2、再切成細絲。
3、放適量鹽,醃5分鐘左右。
4、攥幹水分,放入盆中,放入小米椒。
5、放少許白糖和味精。
6、少許生抽。
7、少許白醋。
8、淋上熱花椒油。
9、攪拌均勻。
10、成品。酸辣脆爽。
小竅門
1.苤藍的皮較硬,要削乾淨。
2.儘可能切成厚薄均勻,較細的長絲。