“一款普通的基礎麪包,早餐時無論是直接吃或者是切開抹果醬,又或者是做各種各樣的漢堡,都很美味,經典又百搭。吃上一份好早餐,帶來一份好心情,讓陽光充滿每一個早晨。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
奶香芝麻餐包的做法步驟
1、稱量好所有原料,把除黃油外的原料按先液體後粉內的順序倒入容器裏,最後放酵母。
- 2、用筷子攪拌成團。(這樣做是為了減少麪包機和麪的時間)
3、放入麪包機裏,揉麪15分鐘。
4、檢查一下面團,到了擴展階段。
5、放入軟化的黃油,再次開啟一個和麪程序。
6、檢查一下面團,能輕鬆打開手套膜,這時候麪糰到了近乎完全階段,這樣就可以了。
7、把麪糰放會面包機裏。
8、蓋上保鮮膜發酵至原來的2到2.5倍大小。
- 9、把發酵好的麪糰倒出,排氣。
10、分成四等份,蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
- 11、揉成光滑的麪糰,間隔開放入烤盤裏。
- 12、蓋上保鮮膜,放温暖進行二次發酵,發酵至原來的2倍大。
- 13、在麪包胚上均勻地刷上一層蛋液,再撒上適量白芝麻,放入預熱好的烤箱,200度15分鐘。
小竅門
詩心片語:
1:烘烤的時間依據自家烤箱的特性酌情調整。
2:刷蛋液的時候,儘量刷到底部,而且均勻,不要過多,這樣烤出來的麪包表面更美觀。