“參考分量:圖中11cmX6cmX3cm模具2個”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶提子蛋糕的做法步驟
1、黃油軟化後放入盆中,用手動打蛋器攪打成細膩的糊狀
2、加入細砂糖,攪打均勻,讓黃油糊的顏色略微變淺
3、分3-4次加入雞蛋液,每次都要攪打到完全吸收再加下一次
4、加完雞蛋之後的狀態應該是輕盈蓬鬆的奶油糊狀
5、將低筋麪粉、抹茶粉和泡打粉混入上面攪拌好的黃油糊中,用橡皮刮刀以不規則的方向翻拌均勻
6、加入麪粉之後的蛋糕糊都不要畫圈攪拌,以免麪粉產生面筋,影響蛋糕蓬鬆的口感
7、將熟核桃碎和提子乾加入拌好的麪糊中,再用刮刀翻拌均勻
8、給模具內部均勻的塗上一層軟化的黃油防粘
9、然後將麪糊分別裝入兩個模具中,大約八分滿
10、烤箱預熱180度,上下火,烤網放在烤箱中層,大約烤25分鐘左右
11、成品展示
小竅門
1、如果喜歡更多的夾心,可以多放一些核桃仁和提子乾;
2、抹茶粉是無糖烘焙專用的,可以在網上購買。
※更多烘焙請關注公眾號【馬琳的點心書】