“哈尼特別喜歡吃甜食,神馬巧克力哇,奶油蛋糕哇,當然也少不了蛋卷了~康師傅的和波力的總之都要一大盒一大盒的吃。。。(前言説多了。。。)
這道奶香蛋酥卷是第一次做就成功的小食,特別想和大家分享製作過程,看似不可能在家完成的東東,只需簡易的器械和食材哦:)
一起看看吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
奶香蛋酥卷的做法步驟
1、將黃油解凍至常温,用勺背可以輕鬆碾壓的狀態,加細砂糖用打蛋器打發,再加入雞蛋繼續打。這時太粘稠可以添少量鮮牛奶,最後是過篩的低粉。
2、舀出一大勺,在平底鍋中攤平。如果有電餅鐺更完美了,嘿嘿~
3、低温小火慢慢煎,直至兩面都出現小糊邊。有些朋友可能覺得糊了不太好,但這個是蛋酥卷哦,又不是多麼糊,稍微有點才是最酥脆的部分哦!!!
4、盛出後用筷子捲起來,注意一定要抓緊時間,一涼掉就捲不起啦,會裂開,你懂的:)
5、在剩下的麪糊里加黑芝麻,或者您喜歡的各種配料都OK,做出花式口味~
6、成品圖圖,先替您嚐嚐啦!
小竅門
蛋皮出鍋後,儘量迅速的卷,兩根筷子夾好後,均勻力道捲起來。
稍微一涼就會裂開,影響成績了,嘿嘿~
第一次嘗試就能成功,和這道工序做的順利有很大關係哦~